陈年的茶叶就像琼浆一样,越久越香。最让人称道的陈年名茶莫过于大红袍了。大红袍以其怪异的品质、口感和陈年效果受到茶友们的喜欢。
大红袍是武夷山岩茶中德高端品种,其所在茶园有着“大红袍、永远是绿茶叶”的优美传说,并因其特殊的“岩韵”而声名远扬。大红袍是烘干而成,包罗乌牛岭、武夷岩、银鹤峰、骆俊龙等四个焦点产区。它不仅具有怪异的品质,尚有着长寿,许多人家族代代传承,它的历史险些可以追溯到清朝。现在,大红袍古树茶占有了武夷山最好的山泉水资源和土壤优势,再加上处置方式特殊而独具,具有一种收藏价值。随着时间的推移,其陈年效果愈发现显,让爱茶人的心陶醉在那追溯历史和探讨陈年的体验中。
大红袍茶最好泡法是:先将茶放进高温5-10秒钟,接着逐步突入滚烫水中,约5秒后取出来,再把茶放入热水中浸泡2-3分钟,最后就可以品鉴它怪异的香气了。虽然,越是陈年的大红袍茶,越需要温水嫩泡,老茶苦涩。