忻州特产味道纯正，走俏全国各地
忻州，是山西省北部边陲市，地处黄河国际旅游经济带。忻州境内生态环境优异，因地制宜种植了丰富的特色农产品，这就为忻州特色美食的产生提供了有力保障。参与农民们以独有的方式，制作出美味异常的硬核美食。
首先，作为山西省的“绿色食品”之一，忻州五谷杂粮以自然、绿色、营养、安全著称。五谷杂粮类主要有：薏米、红小豆、玉米、黄豆等等。五谷杂粮有滋补身体、健脾开胃的功效。
其次，忻州的水果也是名扬全国，以栽培的苹果品种最为优美，品质极佳。其中，来自山丹县的苹果品种成为全国知名品牌。成熟后的山丹苹果，果面洁白漂亮、大小均匀、鲜嫩多汁，食用效果绝佳。更有一些市民将其加工成果酱、蜜饯、果脯等各种特色食品。
此外，在忻州应该尝尝豆腐花，它的香味扑鼻，软滑糯口。和其他地方不同，忻州的豆腐花里加了一种杏仁颗粒，增加了豆腐花的风味。此外还有汾河鲤鱼、点翠鱼、炖羊肉等等特色美食上得厅堂，下得厨房。
