快来学习比目鱼的做法，10分钟学成！

比目鱼的做法

比目鱼是一道家常菜，制作简朴，口感鲜美，营养厚实，深受民众喜欢。下面为你先容一下比目鱼的详细做法。

步骤一：准备食材

鱼肉、金针菇、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精适量。

步骤二：处置食材

鱼肉洗净、斜切成片；金针菇洗净、斜切一下；红椒、葱、姜、蒜切成丝备用。

步骤三：烹饪

1. 热锅加油，油热后放入鱼片煎至两面金黄；
2. 放入葱、姜、蒜丝爆香；
3. 加入金针菇和红椒丝煸炒；
4. 倒入少量水，加盐、生抽、料酒和鸡精翻炒平均；
5. 汤汁收浓后即可。

步骤四：装盘

将烹饪好的比目鱼盛入盘中，装饰一下就可以食用啦！

小贴士

1. 比目鱼在煎制时需中小火慢煎，肉质更香嫩；
2. 比目鱼要掌握好烹饪的时间，过早加入蔬菜会导致比目鱼过熟或变干。