正月正里寻烧麦之味

春节的时刻总能想起一件事情——烧麦！

历史上，烧麦曾是俗家小吃，撒播至今已有千百年。一样平常分为牛肉烧麦和香菇烧麦两种，由于其形似元宝，“烧麦”从南方传到北方后，就逐渐演酿成“锅贴”了。

虽然北方人称烧麦为“锅贴”或者“煎饺”，但其制作工艺和做法跟南方烧麦着实并没有许多区别。南方的烧麦加倍注重馅料的制作和口感的细腻，总的来说，烧麦的特点是：皮薄馅多，形如元宝，色泽金黄，外香里嫩。

若是想品尝道地的正月正烧麦，建议人人走进当地的市场或者小吃摊，那里的烧麦做工细腻、味道样样俱佳。开启自己的正月正之旅，尝遍各式美食，虽然少不了正宗的烧麦！