黄鳝鱼是许多人喜欢的美食之一,那么黄鳝鱼怎么做才好吃呢?今天小编就为大家介绍一下如何制作一道口感鲜美的黄鳝鱼。
1. 材料准备
黄鳝鱼、姜、蒜、小葱、料酒、盐、生抽、老抽。
2. 清洗处理
将黄鳝鱼清洗干净,掏出内脏,剪去腮,晾干控水备用。
3. 调味料制作
将姜切成末,蒜剁成蒜泥,小葱切末备用。在碗中加入料酒、盐、生抽、老抽,搅拌均匀。
4. 烹制步骤
- 将黄鳝鱼放入锅中,用大火煎至两面金黄;
- 加入姜末、蒜泥、小葱末,翻炒均匀;
- 加入调制好的调味料,翻煮一分钟;
- 加入适量清水,调整火候,焖煮5-8分钟
- 煮至汤汁浓稠即可。
这样一味口感鲜美的黄鳝鱼就做好了。不过,提醒大家在食用之前,要确保黄鳝鱼煮熟煮透,以免食用不当引发食物中毒等问题。