毛豆腐是一种传统中式食品，制作工序独特，用材简单，做出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，深受大众喜爱。
毛豆腐的制作材料只有大豆和水，没有其它添加剂，好吃又好做。首先洗净大豆，浸泡之后蒸熟，压碎成豆浆，再煮开装入盛有石膏水的模具，经过冷却发酵，即可得到毛豆腐。其制作过程有些细节需要注意，比如加入石膏水的时间和温度等。毛豆腐可以用来炒、煮、炖、拌等各种方式食用，还可以根据口味添加适量的调料，例如盐、酱油、醋、花椒等。
毛豆腐可以提高人体免疫力，降低血脂、血糖，预防骨质疏松等多种疾病，营养价值极高。另外，毛豆腐富含大豆异黄酮，具有丰胸的作用，每天适量食用有利于女性健康。
美味可口的毛豆腐，你一定没吃过这种做法
毛豆腐，相信大家都不陌生，它是一道香气扑鼻、口感丰富的传统小吃，广受人们的喜爱。今天，小编给大家介绍一种全新的毛豆腐做法，让你的味蕾不再单调！
首先，准备好主料：毛豆腐、肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒粉、生抽、醋、糖、料酒。
接下来，将毛豆腐放到开水中焯水，过程大约需要5分钟左右，直到豆腐表层浮起，起锅备用。
将锅中倒入油，放入葱、姜和蒜炒香，再放入肉末翻炒至变色，倒入适量的盐、酱油和花椒粉调味，翻炒均匀，最后倒入少量的水，煮开后放入焯好水的毛豆腐，用小火煮5分钟即可。
最后，将煮好的毛豆腐盛出，淋上生抽、醋、糖、料酒的调味汁，撒上葱花即可。
这种毛豆腐做法，不同于以往的炒、煮方式，给人新鲜的感觉，让人回味无穷。相信大家吃过之后，就会爱上这种味道。
变着花样吃毛豆腐，好吃又营养
毛豆腐，是深受广大食客喜爱的传统美食。毛豆腐外形棉絮般柔软，口感浓郁。毛豆腐富含优质蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养物质。除了煮吃外，还可以变着花样来吃哦。
1、毛豆腐拌小米椒。将蒸熟毛豆腐切成块，加入盐、味精、油、小米椒拌匀，吃起来既辣又鲜，令人惊艳。
2、毛豆腐炖羊肉。首先将羊肉切块焯水，将焯过的羊肉和毛豆腐一起放入锅中煮熟即可。
3、毛豆腐拌黄瓜。将黄瓜切成丝，然后加入已蒸好的毛豆腐、白糖、香醋和香油，拌匀后放入一点蒜泥和花椒，口感特别爽脆。
4、毛豆腐炒培根。先将培根煎熟，切成小块，再将蒸好的毛豆腐切成小坨，在培根油中加入葱花、姜末，爆香后放入毛豆腐和培根块一起翻炒即可。
