四川被称为美食之都，当地最为知名的吃食之道无疑是川菜之美了。然而，这些口胃在其他省份并不是很盛行。四川人李佳，正是借助他对四川美食独到的眼光，乐成逆袭天下美食市场。
李佳第一次接触西餐，对于那种味道硬生生地从胃里已往的感受感应异常不满足。这时刻，他想到了家里炒的农家小炒肉，和在成都小店里吃到的蘑菇鸡菌汤。厥后他来到了美国，然而他自己下手做出来的川菜并没有引起当地人的太多兴趣，于是就决议要寻找川菜在天下的定位。
“外面的人吃川菜，6成是水分，由于外面某些人说我们辣，我们就把辣当做特色。着实川菜有16个口胃，没有一词能归纳综合川菜，甚至一个都市一个小区，都有他们自己的独到口胃。” 李佳坚信着川菜的多样性以及保留川菜原汁原味异常重要，而他所开发的川菜调味料也相符这个原理，不仅不添加防腐剂，而且每一瓶都有一个特殊的生产编号，能追溯到每一瓶的发生历史，他也乐成开办了“李记川味坊”。
现现在，李佳的川味调料以加倍康健、完整的品质下，征服了许多外洋美食家的芳心。他的营业已经从西欧生长到了更多区域，好比东亚、中东、澳洲和非洲，而他本人也曾经加入过英国顶级厨师电视节目。
“川菜要原汁原味，不要改变它的味道”。李佳的这句话深深印入了我们的心中。他的乐成是中国美食的一个缩影，显示了中国传统文化对天下的影响。
