胆固醇是人体必须的化学物质，但过量摄入会导致康健问题，如动脉硬化、冠心病等。而胆固醇高的患者在饮食上应当多加注意，少吃以下这10种食物：
- 肝脏：肝脏中富含胆固醇，而且大部门都是饱和脂肪，吃多了会导致胆固醇的升高。
- 蛋黄：虽然蛋黄富含营养，但也富含胆固醇，一颗蛋黄的胆固醇含量为210毫克，跨越天天的摄入量。
- 牛肉：牛肉脂肪含量高，其中有许多饱和脂肪酸，容易导致胆固醇的升高。
- 奶油：奶油是饱和脂肪酸的主要泉源之一，吃多了会导致胆固醇的升高。
- 蛋糕：许多蛋糕中含有黄油等饱和脂肪酸，容易导致胆固醇的升高。
- 虾：虾中含有胆固醇，而且每100克中含有169毫克的胆固醇，是其他海鲜的两倍多。
- 蟹：和虾一样，蟹也是胆固醇含量高的海鲜之一。
- 内脏：内脏中含有大量的胆固醇，如动物脑、心、肾等。
- 油炸食物：油炸食物中会发生反式脂肪酸，这种脂肪酸可以提高胆固醇的水平。
- 膳食纤维不足的食物：膳食纤维可以降低胆固醇的水平，而许多现代人的饮食习惯中缺少了膳食纤维的摄入。