衢州美食以其多样性和特色而闻名。衢州历经千年，历史和文化底蕴深厚，这里的饮食文化也同样悠久。
衢州的早餐以“汤泡饭”为代表，每家店的味道都不同。其中最有名的是“老丁汤泡饭”，这里的汤头是用卤牛肉、卤豆腐、卤牛肚、油炸面皮等原材料制成，香气扑鼻，口感极佳。
中餐时，推荐尝试衢州独有的“三烧”──“油烧”、“糟烧”、“米酒烧”。这些菜品都以烧制而成，调味独特，风味独到。
晚餐时，可以去尝尝衢州的夜市小吃。各种四季豆、油条、糕点、小龙虾应有尽有。其中最有名的是“车门巷夜市”，这里的小吃不仅多而且便宜，让你吃得停不下来。
作为一座历史悠久的古城，衢州的美食文化源远流长，从古至今一直在继承和创新。如果你前来衢州旅游，一定要尝尝当地的美食，感受这座千年古城的魅力。
