云南民间美食 绉纱馄饨

绉纱馄饨是云南省产地特产美食，馄饨子的样式尽管和大家常见的馄饨不尽相同，但其味道却是绝对的正宗。馅料包括牛肉、猪肉、鲜菜、豆腐等，味道鲜美。最特别的是绉纱馄饨的皮，制作特别细腻，吃起来非常爽口。

传说，绉纱馄饨源于云南傣族的民间传说，傣族人喜欢吃肉，但往往发生了饭量不足的情况，于是他们把肉末和一些蔬菜秫米一起用小锅烩煮成馅，然后用手蘸着面粉慢慢搓成小粒，最后放入锅中煮数分钟后捞起，浇上辣椒酱汁或酱油食用，由于此时馄饨子表面都缠着薄薄的一层小绸布（即绉纱），因此这种特殊的馄饨子便被称为绉纱馄饨。