猪心汤是一道美味营养丰富的汤品，不仅味道好，而且对身体健康有很好的保健作用。猪心中富含烟酸、蛋白质和钾、镁等营养元素，经常食用猪心汤有补心安神、健脾开胃、补血滋阴的功效。以下是制作猪心汤的步骤：
1.猪心洗净，切块，用清水浸泡20分钟，以去除异味。
2.大葱和姜取少许拍松。
4.锅中放少量油，稍稍热油至五成热时，倒入猪心煸炒，约2分钟，用清水冲洗。
5.锅中放精盐、胡椒粉，大火搅拌均匀，加入约2公斤清水，小火煮1小时左右，至猪心肉烂即可。
6.最后加入适量鲍鱼、蘑菇等材料，焯水过凉，加入锅中煮10分钟即可。
猪心汤煮好后可以根据自己的口味加入少量料酒、桂皮等调料。
