龙眼鸡,又叫桂圆鸡,是一道色香味俱佳的地方名菜,以龙眼和土鸡为主要食材,肉质鲜美、软糯化骨、回味无穷,深受人们的喜爱。想亲手尝试一下这道家常菜怎么做吗?请看下文。
食材准备:
土鸡1只、龙眼肉50g、生姜、葱、料酒、食盐、味精适量。
菜品制作:
1、土鸡宰杀后,去除内脏,务必彻底清洗干净;
2、热锅凉油,放入姜葱爆香,放入土鸡煸炒至八成熟,加入适量料酒和清水,煮开撇去表面上的浮沫;
3、转小火用文火炖煮30分钟,放入龙眼肉煮约10分钟,调入盐和味精,即可出锅。
美食提示:
龙眼鸡口感鲜美,汤汁醇厚。推荐将鸡肉撕成小块,与汤汁一同食用,佐以米饭或者面食味道更加美妙。