马蹄的营养价值(马蹄的营养价值)

马蹄，别名荸荠，是一种常见的蔬菜。马蹄有丰富的营养价值，富含多种维生素和矿物质。下面来介绍一下马蹄的营养价值。

1. 富含维生素和矿物质

马蹄含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钾、镁、钙等。其中，维生素C的含量比苹果还高，而钾、镁的含量则比较高，而钙的含量则比较低。

2. 利尿消肿

马蹄对人体有利尿消肿的作用，因此常用于治疗水肿、浮肿等症状。

3. 降血压

马蹄富含钾元素，有助于降血压，同时还能减轻头痛、心悸等症状。

4. 降低胆固醇

马蹄中含有丰富的膳食纤维，可帮助胆固醇代谢，有助于降低血液中的胆固醇水平，并减少心血管疾病的风险。

5. 改善胃肠功能

马蹄所含的草酸、果胶等物质对肠胃有一定的刺激作用，有助于改善胃肠功能，促进消化。