什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸的危害及如何避免

反式脂肪酸是一种含有不饱和键的脂肪酸，人们通常将其称为“工业脂肪酸”，在油炸食品，加工食品等食品中广泛存在。虽然反式脂肪酸不可能完全消除，但是可以通过一些方法降低其摄入量，具体方法如下。

1.避免食用高反式脂肪酸含量的零食和加工食品。

选择新鲜的食品，如：新鲜的蔬菜、水果直接食用；

2.选择含反式脂肪酸含量低的油脂。

选择低反式脂肪含量的食品进行做菜。

3.减少油炸食品的摄入量。

油炸食品更容易让人摄入过多的反式脂肪酸，应该尽量减少油炸食品的摄入量。