寿司怎么做(自制寿司怎么做？寿司初学者必看！)

寿司，源于日本，是一道以米饭为主料，加入各种海鲜、蔬菜和调味品制作而成的美食。在日本，寿司一般由经过专业训练的寿司师傅制作。但在家中，我们也可以用简单的材料制作出美味的寿司。下面是制作寿司的简单步骤：

主料准备

主料包括：大米、紫菜、海鲜或蔬菜等。其中大米是寿司的灵魂，必须选用寿司米（短粒米，粘性好），然后用清水洗净，加水浸泡30分钟后再蒸熟。紫菜直接购买就可以了，黄瓜和鳗鱼等主料需要切成条状。

调味

将米饭放入大碗中，加入适量白糖、盐和味醂，用“切拌”的方法拌匀，腌制10分钟左右。调制好的寿司醋直接买现成的调料就可以了。

寿司卷制

先将寿司卷铺在平面上，将紫菜放在上面。用手把刚做好的米放在紫菜上，压平，然后把鱼片和蔬菜放在上面。

卷起来

用手指将寿司卷包紧，并把不紧实的部分捏扁，使卷切面恰好是一个正方形。

切割

将卷好的寿司卷放到切板上，切成6-8份即可。切割时要用刀沾上少量水，以免切割成品断裂。

装饰

将切好的寿司摆盘，点缀一些绿色的泡菜、芥末等即可食用。