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贵州茅台酒的来历与制作工艺

发布日期:2024-08-16 17:05:14

贵州茅台酒,简称茅台,是中国贵州省贵州县(今贵州省遵义市播州区茅台镇)一带的一种酱香型白酒。

其制作工艺主要经过水曲柳桶发酵、混合酿造、泥窖陈酿等数十道精湛工序完成的。原材料选材非常严格,水源来自茅台山脉深处的地下酒泉。泥窖则是茅台酒最大的特色之一,其历史可以追溯到唐代,使用的是黄泥、红泥和黑泥三种不同颜色的粘土。

茅台酒酒体厚重,香气独特,口感醇厚。67度的茅台飞天是最具代表性的酒款之一。

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