春天的东北，阳光明媚，大地回春，河流蜿蜒，五彩斑斓的野花野菜应时而生，在大地上绽放开来，组成了瑰丽多姿的自然图画。
随着春天临近，各个地方的野菜市场也逐渐热闹起来。俗话说：一年之计在于春，春季时节不仅仅是植物的成长发育旺盛期，同时也是各种野菜的营养成分含量最为丰富的时期，自然界的膳食宝库为人类拍门神器。东北地区一直被中医界誉为人类的一大食疗秘宝，其中特别的是野菜荟萃。长白山区野菜齐成片，芝麻菜、蓼蓝、灰菜、长一绿、狗肝菜、臭蒜苗等大大小小品种繁多，味道鲜美，营养丰富。
东北野菜层出不穷，按照药性分为辛、苦、甘、酸、咸五种不同属性，无论是炒、煮、蘸，都有别样的美味口感。野菜富含微量元素、维生素等营养物质，有补肾、润肺、调中、护肝、驱蚤、健胃等功效，所以就得到了群众喜爱。
东北野菜，不仅是吃的，也是看的，许多野菜有许多野趣，花期长亭万古，季节更替着各自的生命绽放。拿到眼前的时候不要犹豫，带回家尝尝鲜，用心感受这片土地独有的味道。
