穿心莲，也叫做鸽蛋花，是一种常见的花卉。除了欣赏穿心莲的美丽外，我们也可以用穿心莲来做菜，做出来的穿心莲菜，美味且别具一格，想必大家也想学起来吧！
以下是穿心莲的一种做法：
材料：
- 穿心莲 200克
- 瘦肉 150克
- 豆腐皮 50克
- 姜片 2片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 穿心莲焯水后过凉水备用；
- 瘦肉焯水后过凉开水晾干水分，切成小块、焯水备用；
- 豆腐皮切成小段备用；
- 热锅凉油，姜片葱段煸香；
- 加入焯水后的瘦肉，炒至变色；
- 放入焯过水后的穿心莲和豆腐皮，翻炒均匀；
- 加适量盐和鸡精，翻炒至香味四溢即可出锅。
穿心莲是一种很有营养的蔬菜，含有大量的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等成分。将它做成美食，不仅能够满足大家的味蕾，同时也很有益于我们的健康哦！
