中国美食中的水煮鱼，以其麻辣味道和口感受到了广大吃货们的喜爱。今天，小编为大家讲解水煮鱼的做法，跟随我的步骤，相信你也可以做出一道道美味的水煮鱼。
材料：
鲜活罗非鱼1尾，花椒适量，干辣椒适量，豆芽适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干香菜适量，泡椒面，盐适量，香油适量，生抽少量，水淀粉适量。
步骤：
1.首先我们先将罗非鱼宰杀干净，去鳞去骨。
2.将干辣椒和花椒一起烤香，冷却之后用擀面杖压碎，备用。
3.用姜、蒜、洋葱切碎，待用；
4.开始热锅凉油，将鱼片放入水中煮熟捞出；油热后将姜蒜煸香，再次加入辣椒和花椒；
5.然后，加入适量的清水和盐，煮沸。加入鱼片和泡椒面，焯开后加入豆芽和洋葱；
6.最后，撒上蒜泥和干香菜就可以了。
小编刚刚讲到的都是水煮鱼的核心，抓住技巧才能让大家品尝均衡和美味的水煮鱼。
