溜达鸡(鲜美可口的溜达鸡，调味品茂盛，绝不掉粉)

溜达鸡是一道具有独特风味的川菜。

首先用清水清洗干净后切成块，把鸡块和葱、姜一起入锅煮上，放少许料酒，煮至变色捞出。

锅中留底油，放入姜、蒜末、小葱段、干辣椒、花椒炒香后加入泡辣椒煸炒出红油，再放入鸡块、豆瓣酱、甜面酱、料酒、鸡精、生抽、糖、耗油、醋等调味品炒匀，撒入葱姜末，最后加少许生抽调色即可。

鲜美可口的鸡肉块入口细嫩，佐以重口味的调味汁，一口鲜香，满口回味，带来无穷的享受。