当前位置:首页 > 文化常识

鱼胶的做法(自制鱼胶的做法,不用踏出家门就能尝到美食)

发布日期:2024-04-02 18:33:53

鱼胶是一道以鱼皮和鱼骨作原料熬制而成的美食,菜肴中口感Q弹、色泽晶莹的鱼胶很是受欢迎,现在就跟随小编一起来了解自制鱼胶的做法吧。

准备材料:
去头去尾的鲨鱼皮,去骨鱼肉、洋葱、姜、大蒜、料酒、盐、香油、白胡椒粉、糖。

做法:
1、鲨鱼皮切成小块,冷水下锅煮沸取出,然后切成长条状;鱼骨用温水摩擦干净后切成小块;
2、洋葱、姜、大蒜分别切片;放在热油里煸炒至香味浓郁;
3、加入鱼皮和鱼骨,注入适量清水;加入料酒,用小火熬煮三个小时左右,至鱼骨融化,鱼皮成胶;
4、捞出所有固体物,放在滤网上沥干;
5、将鲨鱼胶切成块状,用香油、盐、白胡椒粉、糖等调味即可。

小贴士:
1、鲨鱼皮最好去头去尾,不要选择肥厚且水分少的部位,否则熬制的时间就需要更长;
2、酒要选择能够去腥的白酒,料酒也可以,不过建议别用啤酒之类的带味;
3、熬制的火候也非常重要,一定要用小火,煮三小时左右,直到鱼皮彻底成胶。

举报

衢州美食以其多样性和特色而闻名。衢州历经千年,历史和文化底蕴深厚,这里的饮食文化也同样悠久。衢州的早餐以“汤泡饭”为代表,每家店...

2025-02-27 16:26:19

你是否也曾有过体逆不倒的梦想?你是否也曾向往过倒立的自由重力?现在,机会来了!我们特意为您带来一场难忘的倒立教学活动!倒立教学,...

2025-02-27 14:53:42
then是什么意思,【then是什么意思】解析及用法介绍

在英语中,then是一个常见的副词,具有多种不同的意思和用法。在这篇文章中,我们将详细解析then的含义和用法。1.表示时间上的...

2025-02-27 12:52:04

你是否曾经尝试过在鸡蛋上画画?其实利用鸡蛋进行一些创意绘画是一种充满乐趣的体验。不仅能够挑战你的创造力,而且还能够创作出许多有趣...

2025-02-27 12:21:18

救生衣作为救援、潜水等活动中必备的装备,关系到人身安全,选择救生衣时一定要认真挑选,那么救生衣多少钱?如何选择救生衣呢?救生衣多...

2025-02-27 09:16:09

近日,联想公司推出了一款备受期待的新品笔记本电脑——联想x100e。作为一款注重娱乐体验的小巧轻便笔记本,联想x100e在外形设...

2025-02-26 22:00:52

槽钢理论重量表槽钢作为一种常见的结构钢材,其理论重量表被广泛应用于工程设计、制造等领域。本文将为您详细介绍槽钢理论重量表的计算方...

2025-02-26 19:28:42

许多人会认为,毒液由于其剧毒性和致命性,使其成为了天下无敌之一。然而,在某些情况下,屠杀要比毒液更加强大。首先,如果我们考虑两种...

2025-02-26 16:56:15

贵州茅台是中国最著名的白酒之一,其珍贵程度在全球范围内都有着很高的知名度。贵州茅台的价格是相对较高的,是由于其生产技术难度大,制...

2025-02-26 16:26:03

大雁塔是我国古代建筑文化的杰出代表之一,在陕西省西安市曾经经历了千年的沧桑变故。它是一座世界文化遗产,同时也是国内外旅游者密切关...

2025-02-26 13:52:53