陕西素以其丰富的历史文化和美食资源而闻名，尤其是在美食方面，无论是在小巷深处还是在繁华大街上，都可以品尝到各种各样的特色美食。今天给大家介绍的是陕西不可错过的四大小吃。
肉夹馍
肉夹馍，是陕西省西安市的传统特色美食，是中国最古老的糕点之一。它的皮薄馅多、松软酥脆、色香味美，是中国十大面点之一。不同于汉堡的肉饼，肉夹馍的内馅是羊肉或者猪肉，再配合上葱花、辣椒、酱等等调料，产生出鲜美诱人的味道。
凉皮
凉皮是陕西传统小吃，是陕西、甘肃、宁夏、山西等地的汉族传统食品，肉片加面皮、芝麻酱，酸辣口感，味美可口。制作时面团不同于面条那样拉宽，而是用平底锅的高温煎出酥脆的感觉，再切成细条，用开水冲煮而成。
臊子面
臊子面是陕西特有的美食，通常以腊汁牛肉和黄豆芽、蒜苗和辣椒为配料搭配。一碗香浓的臊子面，配上滑嫩多汁的牛肉，让人一口接一口。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西人的传统美食。它以酥脆的小馍面为背景，锅烙羊肉或牛肉、葱姜蒜、洋葱、香菜、青辣椒等配料组成馅材，一碗鲜美诱人的羊肉泡馍就成了。羊肉泡馍的调料丰富多样，根据个人口味可加入辣椒油、香菜、老陈醋、蒜泥等多种调料。
