香干肉丝的做法,清炒美味又下饭
香干肉丝是一道美味的川菜,肉丝鲜嫩、口感细腻,配上香气扑鼻的香干,味道十分好吃。今天我们就来学习一下这道美味的家常菜如何制作。
- 主要材料:瘦猪肉、五香豆干;
- 辅助食材:葱姜蒜、食用油、酱油、盐、糖、香醋、鸡精、淀粉。
步骤:
- 1. 先将肉切成丝,加入盐、糖和淀粉拌匀,腌制20分钟;
- 2. 葱姜蒜切末,香干切丝;
- 3. 平底锅点火热油,下葱姜蒜煸炒出香味;
- 4. 下入腌好的肉丝,快速翻炒至变色,加入酱油、香醋和糖,继续翻炒;
- 5. 加入香干丝和适量的水,大火煮开后转小火焖烧2-3分钟,撒上鸡精调味即可