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鸽子汤(家常美食:清炖鸽子汤的做法)

发布日期:2024-02-01 14:43:38

清炖鸽子汤是一道养生美食,历史悠久。传统的清炖鸽子汤需要选用年轻的鸽子,而且鸽子的脖子和脚爪要切掉。现在家庭里做鸽子汤更多是为了口感和味道,所以使用1岁左右的鸽子即可。下面是清炖鸽子汤的做法。

材料:

  • 鸽子1只(去头去脚)
  • 芡实30克
  • 北杏10克
  • 淮山30克
  • 枸杞15克
  • 盐适量
  • 水适量

做法:

  1. 把鸽子放入滚水中汆烫两分钟后捞出,用清水冲洗干净。
  2. 所有材料洗净备用。
  3. 将鸽子和所有材料放入炖盅中,加适量清水。
  4. 大火烧开后,转小火慢慢炖煮1-2小时。
  5. 加盐调味。

做好的清炖鸽子汤,味道鲜美,营养丰富。同时,也有清热美肤,补中益气,滋阴补血等功效。

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