酸辣肚丝汤是一道广受欢迎的川菜，无论是饭店还是家常菜都很常见。今天小编就为大家分享一下这道酸辣肚丝汤的做法，非常简单易学，让你在家也能品尝到正宗的川菜。
材料：
- 猪瘦肉丝 150g
- 猪肚片 50g
- 木耳丝 20g
- 红椒丝 1个
- 青椒丝 1个
- 姜丝 1块
- 大葱白 1根
- 蒜末 适量
- 面粉 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡蛋清 1个
- 高汤 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
做法：
- 将猪瘦肉切成丝，加入适量的面粉和鸡蛋清，腌制10分钟。
- 用开水焯烫猪肚片，切成丝备用。
- 热锅凉油，加入姜丝，蒜末，翻炒出香味。
- 加入肉丝快速炒匀，放入木耳丝和红椒丝，青椒丝，继续翻炒。
- 加入热高汤和焯烫好的猪肚片，大火煮沸。
- 加入盐、白胡椒粉调味，再加入适量的醋，打入一个生抽和水淀粉调成的混合物。
- 煮沸片刻，淋入香油、大葱花热气腾腾的酸辣肚丝汤就可以啦！
小建议：酸辣肚丝汤放醋一定要放，保证口感更佳~
