据说,牙擦苏已有数百年的历史。它是一种由苏木和羊奶制成的传统蒙古族食品。此外,它还是中国民间的小吃之一,深受大家的喜爱。
牙擦苏的制作十分独特,整个制作过程需要20多个步骤。苏木是牙擦苏的主要原料之一,它富含淀粉、纤维以及各种维生素和矿物质。在制作过程中,苏木需要反复揉捏,揉到面团有一定的柔软度和粘贴性为止。
制作好的苏木需要用羊奶调成面糊,并搅拌均匀。最后,用手掌将面糊摊开,再将其折叠起来,重复数次后放入蒸锅中蒸熟即可。这样制作出来的牙擦苏,质地松软,口感有一定的嚼劲,还有浓郁的羊奶香味和淡淡的苏木香味。
牙擦苏的美味让它在全国范围内广受欢迎,很多人都喜欢在早餐或下午茶时间享用。除了原味外,还有很多口味和种类可以选择。如甜味的牙擦苏加上糖和果酱,口感更加醇厚;咸味的牙擦苏加上芝麻和盐巴,更加开胃。无论是旅游途中的小吃摊还是在家中自制,牙擦苏都绝对是不能错过的美食。