凉拌西兰花(清爽口感凉拌西兰花的做法与食用禁忌)

凉拌西兰花，清爽可口，是一道适合夏季食用的菜品。下面就为大家介绍一下凉拌西兰花的做法及食用禁忌。

做法：

材料：西兰花，红尖椒，青尖椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋。

1.西兰花洗净、掰成小朵，用开水焯水后捞出放入冰水中过凉备用；

2.葱姜蒜切成末备用；

3.红尖椒青尖椒切成细丝，加入葱姜蒜末中，备用；

4.西兰花控干水分，加入碗中，加入适量盐、生抽、醋，加入切好的葱姜蒜末，拌匀后放入切好的红椒和青椒中，混合均匀出味后即可食用。

食用禁忌：

1.西兰花含有草酸，肝胆功能不好的患者应少食或不食用；

2.西兰花性质凉，夏季肾气虚弱的人不适合吃；

3.西兰花中含有维生素K，服用抗凝药物的患者要忌口；

4.西兰花中也含有草酸钙，肾结石患者忌食。