雪上一枝蒿的功效与食用方法

雪上一枝蒿，又称为雪中开花、冰花菜，是寒冷地区独特的野生植物。它具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“北国人参”。今天，我们就来了解一下雪上一枝蒿的功效和食用方法。

功效

雪上一枝蒿含有丰富的维生素C、矿物质和抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老、预防疾病。研究发现，雪上一枝蒿还具有抗炎、抗癌、抗菌等作用。

食用方法

雪上一枝蒿的嫩叶可供食用，具有清香爽脆的口感。可以生食、煮食、凉拌等多种方式。

下面分享一个简单的雪上一枝蒿凉拌菜的做法：

1. 将新鲜的雪上一枝蒿嫩叶洗净，切成适合的长度。
2. 准备适量的蒜末、生姜末，放入碗中。
3. 加入适量的生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀。
4. 将调味汁倒入雪上一枝蒿叶中，拌匀即可。

这道菜色香味美，不仅能开胃下饭，还能补充维生素和矿物质。