中元节，即“鬼节”，是我国民间信仰里重要的节日之一。人们普遍认为这一天亡灵会聚集在人间，而且还会追随着人们回家。因此，在这一天，不少人会烧香，上供，还有一项传统就是吃素。但是，你知道吗？中元节除了必须的素食，还有很多美食哦！
首先，我们来说说素食。中元节的素食多半是以蔬菜和豆腐为主，比如说清炒小白菜、糖醋莲藕、翠花豆腐等，这些低脂肪低热量的素食既可口又健康。如果想吃点口感比较像肉类的素食，推荐一款——素鹅。
其次，中元节的甜食也非常多。其中比较有代表性的就是“九层塔莲蓉糕”，是以九层塔和绿豆粉为原料制成的一款口感爽滑，香气扑鼻的糕点。还有“百果子”，其实就是一种当季的水果拼盘。
最后，我们来聊一聊喝的。中元节最常喝的就是花茶和绿豆汤。花茶清凉解热，而且还可以起到驱虫的作用；绿豆汤不仅能解暑热，还能排毒养颜。
