菽是指什么？了解中国传统文化，不容错过的菽米

菽，在中国古代是非常常见的一种粮食。但是由于人们的物质生活水平逐渐提高，我们逐渐的把菽给淡忘了。那么，菽到底是什么呢？

菽是一年生豆科草本植物，一般为藤本。种子呈压缩球形，通常成群结在一起。菽米外形颜色多样，种类繁多。豌豆，大豆，绿豆都是菽的一种。

在中国古代，菽被广泛的应用于粮食和药物方面。中国南北朝的范晔在《后汉书·西羌传》中也有记载表明，人们在唐宋时代就已经懂得了菽米的营养价值，因为它含有极高的蛋白质， 并且可以用来治疗风湿病、水肿等日常小病。因为前人的发现，使得今人可以看到菽米最初的价值。

而在今天，菽的价值也逐渐被人们认识到。可以看到近几年人们开始关注素食和微生态等问题，在这些方面，菽米也有着重要的地位。它主要是应用于植物蛋白饮食、药用保健方剂的制备等等领域。正逐渐逐渐被当代人所认识和重视。

所以，在我们日常生活中，不仅要吃好喝好，也要时刻关注养生保健这一体系。了解中华文化，从认识菽这种传统粮食文化开始。