姜研

姜研，是一种常用的调味品。姜研的原料是生姜，经过处理和研磨而成。姜研广泛应用于烹饪和药膳方面。

姜研富含挥发油、酚类化合物、酶和微量元素等成分，具有抗炎抗菌、解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。姜研不仅可以提升菜肴的香气和口感，还能促进消化、增加食欲。

姜研的制作方法通常包括去皮、切片或切细丝，并加入适量的水研磨成糊状。在烹饪中可以根据需要加入或拌炒，也可用于调制汤、酱料和腌制食材。

此外，姜研还有一定的药用价值。中医常将姜研应用于治疗感冒、腹痛、消化不良等症状，具有温中散寒、行气止痛、消积化湿等作用。