每到夏天，就会有不少人口水直流地想起美味的沙丁鱼。但是，市面上的沙丁鱼往往添加了许多不健康的添加剂，若不加注意，不良食品不仅影响身体健康，而且也会影响口感。因此，自己在家中腌制沙丁鱼就成为了一种比较好的选择。
想必大家都知道，沙丁鱼是一种非常好的营养食品，富含蛋白质、钙、铁和多种维生素。腌制沙丁鱼时，加入适量的盐、糖、酒、姜、葱、辣椒等佐料，不仅可以去除鱼腥味儿，还能大大增加沙丁鱼的口感。
以下是家常腌制沙丁鱼的方法，让我们一起来学习一下！
所需材料：
新鲜沙丁鱼3-5尾、盐、白糖、料酒、醋、姜、葱、干辣椒等。
具体做法：
步骤1：将沙丁鱼的内脏、头、尾剪去。剪掉时注意不要伤到鱼肉，要保持鱼的完整性；
步骤2：将鱼身沿着一侧剖开，摆平。用小刀在鱼身上划几个口子，便于腌渍时进味；
步骤3：在沙丁鱼表面涂抹适量盐，两侧都各涂一遍，稍微揉搓一下，让盐均匀地附于鱼身上；
步骤4：将腌料全部混合到一起，均匀地涂抹在沙丁鱼上，注意要把腌渍料均匀地涂抹在每一条鱼身上；
步骤5：腌制完成后，将沙丁鱼放到冰箱中冷藏2-3小时即可食用。
除此之外，你还可以用烤箱或电饭煲来腌制沙丁鱼。先用小火煮开腌肉的汁水，然后过一晚上再晒干即可。
通过这个简单的家常腌制沙丁鱼的方法，我们不仅可以吃到美味的健康食品，还可以体会到自己动手的乐趣。
