龙麻子(龙麻子制作技艺传承)

龙麻子是中国传统小吃之一，在南北方都有广泛的食用群体。它选料严谨，制作繁琐，风味独特，被誉为“北方好滋味，南方美食佳肴”之一。龙麻子的主料为豆腐，肉馅、糯米，同时搭配有虾皮、花生、香菇等食材，口感极佳。

龙麻子的加工工艺十分复杂，需要将糯米晾晒，蒸熟之后入锅搅拌成松散而有淀粉质感的米饭糊，再加入豆腐、虾皮、花生、香菇等调料，最后捏成小球状蒸熟即可。

龙麻子不仅好吃，而且制作过程也需要极大的耐心和技艺。据传，制作龙麻子的技艺不仅源远流长，还有很高的传承价值，是一项不可多得的非遗技艺。