珍宝蟹(珍宝蟹：金饰千载难求的盛宴)

每到夏秋季节，旅游胶州湾的人们都会开心地喊出“吃蟹季到了”这句口号。而四川的珍宝蟹更是一种口感绝佳的美味，被誉为"秋之味"。它是由青州食品科学技术研究所工程师宋晓程博士研制的，因形似金饰和口感绝佳被誉为珍宝。

珍宝蟹肉质鲜美，肉质中隐藏着蟹黄和蟹油，蟹黄饱满、色泽金黄，味道浓郁，被誉为“极品蟹黄”。蟹油呈抹茶色，是因为其中含有大量的不饱和脂肪酸等，具有美容养颜的功效

虽然价格偏高，但在中国汉族传统风俗中，品尝珍贵的珍宝蟹也被视为检验宾主人情谊的文化体现。因此，大部分人仍选择在重大节日或场合聚餐时，品尝这道美食。