石凉粉(【重庆美食】石凉粉：重庆人的传统美味)

石凉粉是一道重庆著名的传统小吃，以优质石灰粉为原料，口感爽滑，清凉无比，是重庆夏季的消暑圣品。

制作石凉粉的方法其实并不复杂，将优质石灰粉加入适量的水，在高温下煮沸，不断搅拌，冷却后即可成为石凉粉。

吃石凉粉，需要先将石凉粉切成小块，再加入适量的调味料，可根据自己的口味加入红油、花椒、蒜泥、酱油等。此时一碗鲜美的石凉粉便呈现在眼前了。

重庆人常用石凉粉搭配火锅食用，或者在炎炎夏日凉拌石凉粉，口感清爽爽滑。同时也可以添加各种配菜如卤猪肝、卤牛肉、鸡肉、鸭肉等，搭配出更多美味组合。