墨斗鱼的做法：家常清蒸墨斗鱼

墨斗鱼，又名彩斗鱼，是一种淡水鱼类。墨斗鱼肉质细嫩，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。

下面就为大家介绍一种简单易学、口感绝佳的家常清蒸墨斗鱼的做法。

所需材料：

• 墨斗鱼一尾（约800克）
• 葱、姜各适量
• 盐、生抽、料酒、味精各适量

步骤：

1. 将墨斗鱼去鳞、去肠、去头、去尾，洗净，并在鱼身两面斜切几刀，以利于入味和蒸熟。
2. 将葱、姜切成细丝，铺在盘底，把鱼放在葱、姜上。
3. 将盐、生抽、料酒、味精调匀成蒸鱼汁，淋在鱼身上。
4. 水开后，将盘放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟即可。

这样一份清蒸香嫩的墨斗鱼就做好了！

家常清蒸墨斗鱼的小贴士：

• 为了去除墨斗鱼的腥味，可以在做饭前将鱼肉中的黑色血液和内脏通通清洗干净
• 在蒸鱼之前，可以在墨斗鱼身上也切入几刀，让鱼肉充分入味
• 蒸鱼时可根据个人口味自行调整盐、糖的用量