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想要美味嫩滑的家常皮冻?这里有熬制方法!

发布日期:2024-06-30 15:46:01

家常皮冻是一道非常美味的传统小吃。它的主要原料是猪皮、猪骨、猪肉等,口感嫩滑爽口,营养丰富。下面我们教你怎样熬制美味的家常皮冻!

材料:

  • 猪皮500克
  • 猪骨200克
  • 猪肉适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 大蒜适量
  • 香叶适量
  • 香菜适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 醋适量

步骤:

  1. 将猪皮、猪骨、猪肉洗净后放入开水锅中焯水去除血沫,捞出后放入清水锅中洗净备用。
  2. 将焯好水的猪皮、骨、肉放进压力锅内,加水(水浸过食材),加入姜片、葱段、大蒜、香叶、八角、花椒、生抽、料酒、冰糖(约30g),盖上锅盖,开大火煮沸后改用小火煮1.5小时左右。
  3. 将煮好的皮冻倒出,放进冰箱,冷藏至凝固即可。
  4. 将凝固的皮冻取出,切成块状,淋上一点醋和生抽,浇上热油,撒上香菜即可食用。

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