干海参如何泡发，海参的功效与注意事项

干海参是非常营养的食材，但干海参如何泡发才能保证其味道与营养成分的完好呢？

首先需要准备干海参、清水、盐。在海参中加入适量的盐，浸泡6-8小时。然后用清水把海参洗净，然后将盐水和清水进行反复浸泡，大概需要浸泡3-4次。第四次浸泡水要加热，保持水温在50-60℃，浸泡时间在2-4小时。吸水至海参膨胀肥大，表皮光滑，手提有重量为佳。

海参富含胶原蛋白，能滋润皮肤、健康关节，并且有降血压、止咳平喘等功效。但由于海参性凉，脾胃虚寒的人群、孕妇、产妇和小孩不适合食用；同时海参中含有的铅等重金属会对身体造成危害，所以在购买海参时一定要选购正规的品牌。