肉类食品是人们生活当中不可或缺的营养来源,但很多人吃完就感到胃口不好。究其原因,煮肉姿势不对,吃着会让人感觉油腻不健康,今天小编就来为大家讲解怎么煮肉才更健康。
首先,肉类食品需要用热水煮熟,而不是用沸腾的水。因为肉类食品含有丰富的蛋白质,用沸腾的水煮会导致蛋白质凝固,影响蛋白质的营养价值。如果您是爱吃牛肉、羊肉等红肉,煮之前最好将它们浸泡在水中,目的是去除血液中的残渣物质,即部分肉类中的异味和寄生虫。
其次,肉煮到八分熟即可。大多数人认为熟的肉吃起来更好吃,其实这种做法不仅影响口感,还会对身体造成影响。在肉类食品中有一种名叫“肉毒杆菌”的物质,如果把肉煮熟到太老,这种物质就会被释放出来,其毒性非常强。因此,炖、煮肉的时候要留意火候,煮到八分熟即可。这样的口感不仅更佳,能够保留肉类食品中的养分,对于身体健康新陈代谢和蛋白质的摄取有很多的好处。
最后,可以适当的加一些调味品使得肉更加美味。但是,在调味方面也需留意分寸,如果加太多,会使得肉的营养价值下降。同时,可以选择一些天然的香料如姜、蒜、花椒来去除异味,提升口感。
以上就是小编介绍的怎么煮肉才更加健康的方式,相信读者们已经学会了吧!一起来健康吃肉吧!