古人云：“枣补中益气，椰子补脑养神”。将两者融合，一定是壮阳佳品。椰枣，又叫红枣核桃、枣核椰子，营养丰富，功效卓著，是男女老少皆宜的滋补佳品。
如何选购优质的椰枣？当你来到市场前，先嗅一嗅是否有霉味、有异味；再看一看椰枣中的芯要不要血红，椰肉是否干白、饱满多汁，核桃是否新鲜。买来后，可以晾晒去掉椰枣上的表面水分，或将椰枣冰冻后食用，口感更佳。
椰枣的食用方式多种多样，既可以生吃，也可以煮着吃，更可以干煸，这里推荐一种方法：将椰枣去核后放一点核桃仁，再放进锅里热炒，放少量食盐和砂糖加热，美味却不失营养。