打卤面的做法分享，口感鲜美，越吃越香！

打卤面不仅是香港特区的主打美食之一，也是各地的地方小吃。此种小吃的制作做法十分简单，大家可以在家自行尝试制作，美味可口！

食材：

新鲜的意大利面，蚝油，酱油，肉酱，蒜，生姜，生抽，老抽，糖，葱香油汁等。

步骤：

1.将新鲜的意大利面煮熟，沥干备用。

2.将蚝油和酱油倒入碗中，然后加入肉酱、蒜、生姜、糖、生抽和老抽放入锅中加热，煮至沸腾。

3.倒入已经煮熟的意大利面，不停的搅拌，使所有的意面都和酱汁完全融合。

4.将煮好的面汤倒入碗中，撒上葱香油，就可以食用了。

小贴士：

1.要勾起汤汁稠度可以用用户名糊勾芡或使用淀粉水勾芡；

2.锅里的糖用的比较多，这样可以让卤汁的口感更加的丰富。在爆香过程中要不停的用锅铲搅拌，避免糊锅，卤口会更好。