南瓜馅饼是秋季必不可少的美食之一。制作南瓜馅饼的关键是要挑选新鲜、有光泽、颜色匀称的南瓜；而且烤制过程中要注意控制火候，以免南瓜馅饼变得过干或者过生。
以下是南瓜馅饼的制作过程。
所需材料：
- 南瓜泥：1杯
- 蛋黄：2个
- 淡奶油：1/2杯
- 红糖：1/2杯
- 肉桂粉：1/2茶匙
- 姜粉：1/4茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 牛奶：1/2杯
- 馅饼皮：1个
步骤：
- 将南瓜放入锅中煮熟，然后压成泥状。
- 将南瓜泥和蛋黄、淡奶油、红糖、肉桂粉、姜粉和盐搅拌均匀。
- 慢慢地加入牛奶，直到混合物变得平滑。
- 把馅饼皮放在烤盘上，倒入南瓜混合物。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约35-40分钟。
烤制过程，记得要时不时检查烤盘内部的情况，以保证南瓜馅饼能够烤制均匀而不干枯。
