莴苣里含有丰富的膳食纤维，是一道营养丰富的蔬菜。下面是几种莴苣的做法你不容错过！
1. 莴苣炒鸡蛋
所需食材：莴苣、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、鸡精
操作步骤：
1. 将莴苣洗净，切成段状备用。
2. 打破2个鸡蛋，加少许盐、鸡精打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至八成熟，取出备用。
4. 热锅放少许油，爆香葱姜后放入莴苣，翻炒几分钟。
5. 倒入鸡蛋块，加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
2. 莴苣拌蒜泥
所需食材：莴苣、蒜、醋、盐、糖、香油
操作步骤：
1. 莴苣切成段状，焯水后捞出待凉。
2. 蒜捣成蒜泥，糖、盐、醋一起调制成蒜汁。
3. 莴苣放入碗中，倒入调好的蒜汁，淋上适量的香油，拌匀即可。
3. 莴苣炒肉片
所需食材：莴苣、瘦肉片、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油
操作步骤：
1. 将肉片加入淀粉、料酒、酱油、姜片拌匀，腌制15分钟左右，使调料充分入味。
2. 葱、姜、蒜切好备用。
3. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 热锅放少许油，爆香葱姜蒜后放入莴苣，翻炒几分钟。
5. 倒入煸好的肉片，加盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
以上三种莴苣的做法简单易学，营养美味，大人小孩都爱吃，赶快试试吧！
