猪油仔(窝在家里炸了一锅猪油仔)

猪油仔，这个广东传统小吃可圈可点，味美酥脆。

制作过程稍显复杂，但只需掌握好其中的几个关键步骤，便能够享受自制猪油仔带来的美味。

材料：

• 面粉500克
• 新鲜酵母50克
• 猪油或五花肉200克
• 食用盐适量
• 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入温水和酵母，揉成光滑面团；
2. 将揉好的面团发酵至两倍大；
3. 将发好的面团取出，撒上一些干面粉，搓揉成长条状；
4. 将搓好的面条放入蒸锅里蒸至熟透；
5. 待凉后撕成小块；
6. 将猪油或五花肉加热至油融化，倒入小块面条中，轻轻拌匀，腌制半小时；
7. 起油锅热油，放入腌好的面条块炸至金黄色，期间翻动几次即可捞起；
8. 用锅铲轻轻拍打炸好的猪油仔，让其松脆脆。

美味的猪油仔炸制成功！拒绝油腻的外卖，足不出户，只需在家炸锅等待就能享受到传统小吃的魅力。