琼脂糖凝胶是一种柔软而富有弹性的凝胶状物质，是由水、糖和昆布等组成，被誉为化学科学中的魔法材料。琼脂糖凝胶作为结构生物学重要的辅助工具应用，为生命科学研究提供了有力的支持。　　在立体生物学研究中，高质量的晶体结构是非常重要的。而制备这样的晶体，有赖于适宜的结晶缓冲液和结晶条件的确定。传统的结晶缓冲液常常需要很长时间的筛选才能确定一个符合要求的缓冲液，而常规的缓冲液中肌酸、酸性氨基酸等常见辅助溶剂对蛋白的稳定性影响大。　　而琼脂糖凝胶因其独特的结晶特性被广泛应用于晶体结构学的蛋白质产生，成功地替代了繁琐的缓冲液筛选过程，不仅提升了蛋白晶体生长的速度和质量，还能够在晶体结构学中作为硬化剂加固蛋白质晶体。　　除去在结晶学中的应用，琼脂糖凝胶在分离萃取，电泳分离，细胞培养等许多生物领域中都有广泛的应用。