豆豉鲮鱼，家常美味

豆豉鲮鱼是广东一带的传统菜肴，以豆豉和鲮鱼为主要食材，口感鲜美。下面，我们来一起学着做一道美味的豆豉鲮鱼吧！

材料：

• 鲮鱼两条
• 豆豉50克
• 姜蒜各适量
• 葱适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 清水适量
• 淀粉适量

步骤：

• 1. 将鲮鱼去掉内脏、鳞片和鱼头。
• 2. 切成块状，加入盐和白胡椒，腌制15分钟左右。
• 3. 姜、蒜、葱切末备用。
• 4. 将50克豆豉用清水浸泡15分钟后捞出。
• 5. 热锅凉油，将蒜、姜、葱爆香，加入豆豉煸炒。
• 6. 加入适量的清水和糖，煮沸后放入调味料及鲮鱼，小火炖煮20分钟，待汤汁变稠时加入淀粉勾芡即可关火。
• 7.将炖好的豆豉鲮鱼装盘，淋上汤汁即可食用。