刺儿菜,又名海肠、海笋,是海域常见的一种藻类食品,富含多种维生素和矿物质,是人们日常饮食中营养价值较高的食材。
在日本、韩国等地,刺儿菜被广泛应用于各种菜肴中,如寿司、冷盘、海带豆腐汤等,甚至有专门采摘刺儿菜的旅游项目。
下面我们来介绍一下大家熟知的日式刺身刺儿菜的做法:
- 将刺儿菜洗净切成一寸长短的段,焯水后过凉水。
- 搭配喜欢的刺身肉类,如三文鱼、鲷鱼等。
- 清洁黄瓜,去皮切成薄片。
- 将寿司醋、柠檬汁、酱油分别混合成蘸料。
- 将切好的刺儿菜、黄瓜片、肉类码放在盘中,蘸料即可。
这是一道简单且美味的刺儿菜料理,可以尝试着在家里做一下,给自己一个不一样的日本料理体验吧!