西葫芦，营养丰富，口感清爽，而且在烹调过程中非常百搭，能够发挥出它的最大特点。下面就让我们一起来学习五种西葫芦的家常做法吧！
1. 西葫芦炒鸡蛋
当西葫芦与鸡蛋的美妙结合，就产生了一种绝妙的口感。将西葫芦切成薄片后，加入少许盐搅拌均匀后静置片刻，葫芦竹片会出现水。放入切好的青椒和蒜末，爆香后放入鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅了。
2.西葫芦红烧肉
将肉切成小块，远水焯一遍备用；将西葫芦切成同等大小的丁，敲碎蒜末；锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，再放入小块肉，边煸炒边改中小火慢慢翻炒，等到表面炒变色后，加入西葫芦和调料（料酒、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油和水）,中火炖30分钟左右即可。
3.香煎西葫芦
材料（鲜得跳， 西葫芦1起，蒜末适量，红辣椒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量）。西葫芦去头尾，切成薄片。依次加入蒜泥，生抽和盐，揉拌均匀，再挤出汁来稍微移除点水分。然后开小火热锅，油加热至五成热，加入葱姜，煸炒爆香，放入西葫芦片，用小火煎（3-5分钟）直到两面呈金黄色即可。
4.西葫芦芝士焗饭
先将米饭洗净后放入锅里,注入适量的水和一点盐，煮饭. 用西葫芦刀印成花型即可，准备调料：奶油熔化，加入面粉搅拌均匀之后，加入牛奶，搅拌均匀；焙烤器预热，将调好味的酱汁均匀的涂在煮好的米饭上，加入洋葱、西葫芦、奶酪，再放入烤箱焗烤10-15分钟，或直到奶酪表面呈金黄色即可。
5. 西葫芦炒肝尖
准备材料：西葫芦、猪肝尖、细葱、大蒜， 加入适量的盐、老抽和味精； 接着将西葫芦清洗干净，对半切，再斜着切成薄片。将肝尖洗净，斜着切成片状备用。然后热锅凉油，爆香葱、姜和蒜，加入肝尖快速煸炒，再加入西葫芦片，盐、老抽和少许清水，炒匀加味精即可。