佐伯千津是日本女性化学家，由于其对于研究可以治愈新冠病毒的药品而名声大噪。她结业于东京大学，曾在斯坦福大学和普林斯顿大学担任声誉教授。
佐伯千津主要研究偏向是手性合成和药物合成。手性合成是指行使手性配体控制的反映，使有机分子获得纰谬称合成。这项手艺对于制药领域具有异常重要的价值。佐伯千津的孝顺主要在于，她发现了一种新的手性催化剂，在药品研究与制造中具有重要意义。
佐伯千津致力于开发治疗疾病的药物，包罗更有用的癌症药物和抗病毒药物。因此，在新冠疫情发作后，她破费近50年的时间研究的手性催化剂被普遍应用于该疾病的治疗药物研发中，并发生了异常好的效果。
佐伯千津的成就不仅是化学领域的精采成就，同时她的研究功效也可以带来直接的社会效益和经济效益，被誉为“拯救天下的化学家”。