泰顺百家宴是浙江省温州市泰顺县的一项非物质文化遗产，千百年来一直保持着传统制作工艺并不断发展。它是泰顺人民世代相传、孜孜不倦的劳动成果，载着泰顺县人民对美好生活的向往和对传统文化的传承。在泰顺，百家宴已经成为接待宾客、庆祝喜事、举行婚宴的隆重宴席。
泰顺百家宴选用的食材皆取自泰顺境内生态自然环境优美的土地中，所作菜肴不仅美味可口，而且独具特色，有红烧鲈鱼、冰糖螃蟹等，让人唇齿留香、回味无穷。
泰顺百家宴的传统工艺需要经过反复推敲，也需要厨师师傅的细心烹制，用料、制作方法和口味都有严格的要求。一盘红烧鲈鱼需要熟练的切鱼手、耐心的煮鱼厨师、丰富的调味料以及至少两三个小时的烹制时间。但正是这些准则和要求才让泰顺百家宴始终保持着传统味道。